여름이 되면 기력 보강을 위해 즐겨 먹는 음식인 삼계탕이 있다. 그 안에 들어가는 쌀이 있는데 바로 찹쌀이다. 찹쌀은 영양가가 풍부하고 소화가 잘돼 옛날부터 떡으로도 많이 이용해왔다. 김한준 아이엔여기한의원 평촌점 원장의 도움말로 여름철 아이들의 소화기 건강에 도움이 되는 찹쌀에 대해 알아본다.

아이들의 소화기 건강에 도움이 되는 찹쌀. ⓒ베이비뉴스

◇ 비타민 풍부하고 소화 잘돼…젖 부족한 산모에도 좋아

찹쌀은 맵쌀에 비해 겉모양이 더 희고 부드러워 보이는데 옛날부터 맵쌀보다 훨씬 더 좋은 식품으로 생각돼 찰밥이나 떡으로 널리 이용돼 왔다.

찹쌀에는 비타민 B1, B2 등이 풍부하게 들어있어 우리 몸의 피로회복을 돕고 생체활성도를 높이고 기운이 나게 하는 것. 또한 찹쌀은 칼로리가 높고 소화가 잘 되는 식품이다. 에너지 소모가 크고 췌장의 기능이 아직 미성숙한 아이들이 먹기에 참 좋은 식품이다.

찹쌀은 젖이 잘 안 나오는 산모에게도 좋은 것으로 알려져 있다. 된장국에 끓여서 같이 먹으면 유즙 분비에도 도움이 된다.

설사할 때 찹쌀을 죽으로 쑤어 먹으면 설사를 멈추게 하는데 도움이 된다. 특히 위나 장이 나빠져서 설사할 때에는 콩을 조금 넣고 찹쌀죽을 해 먹으면 지사 작용에 유리한 효과가 있다.

◇ 찹쌀과 멤쌀 5:5 비율로 밥 지으면 소화기에 가장 좋아

찹쌀과 대응되는 쌀로 멥쌀이 있는데 차이는 찰진 정도에 있다. 찹쌀과 멥쌀이 차이가 나는 이유는 전분 구성이 다르기 때문.

전분은 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 구성되는데 쌀의 찰기는 아밀로오스 함량에 의해 좌우된다. 찹쌀은 아밀로오스 함량이 적어서 찰진 것이며 식이섬유도 많이 함유돼 있다.(0.80gdp 100mg)

대장의 운동을 촉진하고 변비에도 효과적이다. 또한 콜레스테롤과 결합해 체외에 배출해주는 만큼혈중 콜레스테롤을 줄여주는 건강한 식품이다.

비타민 E 또한 풍부해서(백미의 6배 정도)항산화 효과 역시 우수하다. 나이아신 함량도 백미보다 4배 이상 많아서 체내 대사반응을 도와 주는 역할을 한다.

김한준 아이엔여기한의원 평촌점 원장은 “참 건강하고 똑똑한 식품인 찹쌀”이라며 “우리 아이들에게 밥을 해줄 때 찹쌀과 멥쌀을 5:5 비율로 넣어서 만들어 주면 아이 소화기에 가장 좋은 밥을 해 주는 것”이라고 전했다.